Пышные панкейки без сахара

В рецепте используется два вида муки, в том числе полезная цельнозерновая. Чтобы панкейки получились пышными, белки отдельно взбиваются в пену и только потом вводятся в тесто. Если не хватает сладости, подавайте блюдо с вареньем, мёдом, фруктами и ягодами.

4 ингредиента

3 порции

Ингредиенты

Самоподнимающаяся мука

50 г

Цельнозерновая мука

50 г

Яйца

2 штуки

Обезжиренное молоко

150 мл

Приготовление

1. 1․

   Просейте оба виду муки в миску.

   Если у вас нет самоподнимающейся муки, используйте обычную, но добавьте к ней ¾ ч. ложки разрыхлителя и ⅛ ч. ложки соли.

2. 2․

   Добавьте желтки и немного молока и тщательно перемешайте.

3. 3․

   Порционно вливайте остальное молоко, каждый раз хорошенько перемешивая массу.

4. 4․

   Отдельно миксером взбейте белки в пышную устойчивую белую пену.

5. 5․

   Аккуратно смешайте её с мучной массой.

6. 6․

   На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.

7. 7․

   В сковороде сформируйте ложкой или половником панкейки.

8. 8․

   Примерно через 1–2 минуты, когда на поверхности теста появятся пузырьки, переверните панкейки.

9. 9․

   Готовьте, пока они не подрумянятся с другой стороны.

10. 10․

    Таким же образом испеките панкейки из оставшегося теста.